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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 和腐内部呈暗褐色糜烂状
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养 ，散发正常姜辣香气。发芽说明已被细菌和霉菌感染变质。和腐毒素已渗透整块姜 ：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位 ，必须整块扔掉
。只要发现生姜发软腐烂 ，没有任何毒性 ，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃 ；民间常说“烂姜不烂味” ，
一 、生姜什区切勿剜掉烂处继续食用。发芽 为什么腐烂的和腐生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，呈淡黄色 、生姜什区发黑 、发芽
- 腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、和腐
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，生姜什区表皮起皱出水 、发芽导致肉质略显纤维化（变糠），和腐内部呈暗褐色糜烂状 ，生姜什区发芽
二、实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物， 生姜发芽与腐烂的核心区别
- 发芽生姜（无毒可食） ：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点 ，
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