红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继

二 、续吃长白毛/黑毛 ，红薯发硬发苦，长黑吃起来往往带有苦味或硬心。斑还掉继 都无法分解番薯酮，续吃耐高温且无法通过削皮消除。红薯毒素依然保持完整活性。长黑清蒸还是斑还高温烤红薯，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的掉继番薯酮，剩下的续吃红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、立即整块扔掉。绝对不能挖掉黑斑继续吃，或切开后内部有黑褐色斑块 、

一、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
。

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散，买回家后不要放进冰箱冷藏
，

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，