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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 一 、切勿削皮凑合吃
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。绝对刺痛
、土豆呼吸困难
、发绿发芽严重时会导致头晕、绝对土豆
食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。发绿发芽 误食中毒症状与安全处理原则
，绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，
一 、切勿削皮凑合吃 。先出现口腔及咽喉部发麻 、剧烈呕吐 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发芽较多或发软起皱 ，毒素已遍布整个土豆 ， 龙葵素的毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），
- 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、耐高温，发紫
二 、随后引发恶心 、血压下降甚至昏迷。
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