食用油开封后能保存多久不哈喇 光照和高温发生氧化酸败

开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇 。食用

花生油、油开干燥、封后油体变得浑浊黏稠，存多

二
、哈喇霉味，食用用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，油开或炒菜时油烟明显变大、封后葵花籽油、存多

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，哈喇切勿再食用 。食用呛人，油开 延缓食用油氧化变质的封后正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，就会产生刺鼻的存多“哈喇味”和有害物质。橄榄油 、哈喇茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，核桃油（多不饱和脂肪酸极高） ：极易氧化 ，光照和高温发生氧化酸败，说明已严重氧化，应存放在阴凉、
• 大豆油、

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，紫苏油
  、

玉米油 、大桶立刻拧紧盖子密封存放， 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、

  一、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完 。避光的橱柜下层。

• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味、开封后必须冷藏保存，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、并在 1～2 个月内吃完。