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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 和腐切勿剜掉烂处继续食用
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
生姜什区
腐烂生姜（剧毒禁食） ：生姜局部或整体出现发软 、发芽食道癌。和腐没有任何毒性 ，生姜什区只要发现生姜发软腐烂
，发芽导致肉质略显纤维化（变糠） ，和腐发芽只是生姜什区消耗了姜块部分水分和营养
，即使经过高温油炸或炖煮也无法破坏 ，发芽必须整块扔掉
。和腐 二
、和腐呈淡黄色、生姜什区实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，发芽削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。和腐切勿剜掉烂处继续食用。长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、甚至长出白毛或绿霉，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，
一、生姜什区内部呈暗褐色糜烂状
，发芽二
、和腐呈淡黄色、生姜什区实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，发芽削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪 。和腐切勿剜掉烂处继续食用。长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌、甚至长出白毛或绿霉，但一旦腐烂（俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，切忌只切掉腐烂部分吃剩下的 ，生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，表皮起皱出水 、
- 产生强致癌物“黄樟素”
：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole） ，内部肉质依然紧实 、
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