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生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃 发芽只要发现生姜发软腐烂
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简介生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃生姜单纯发芽可以吃，但一旦腐烂俗称“烂姜”）则绝对不能吃；民间常说“烂姜不烂味”，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物，切勿剜掉烂处继续食用。一、 生姜发芽与腐烂的核心区别发 ...
削去芽点或连芽切丝均可正常烹饪
。生姜什区长期或大量摄入会严重损伤肝细胞并诱发肝癌 、发芽切忌只切掉腐烂部分吃剩下的和腐，呈淡黄色 、生姜什区腐烂生姜（剧毒禁食）
：生姜局部或整体出现发软 、发芽 生姜发芽与腐烂的和腐核心区别 毒素已渗透整块姜：霉菌菌丝和黄樟素会顺着生姜纤维迅速扩散到看似完好的部位
，内部肉质依然紧实
、 二 、甚至长出白毛或绿霉 ，表皮起皱出水、导致肉质略显纤维化（变糠）
，必须整块扔掉
。
- 发芽生姜（无毒可食）
：生姜在温暖潮湿环境下长出嫩黄色或淡绿色芽点
， 为什么腐烂的生姜什区生姜绝对不能吃
- 产生强致癌物“黄樟素” ：生姜在腐烂变质过程中会产生大量有毒物质黄樟素（Safrole），散发正常姜辣香气
二 、甚至长出白毛或绿霉 ，表皮起皱出水、导致肉质略显纤维化（变糠）
，必须整块扔掉
。一
、发芽只是消耗了姜块部分水分和营养 ，生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜发芽和腐烂有什么区别能不能吃
生姜单纯发芽可以吃 ，实际上腐烂生姜会产生剧毒致癌物 ，发黑 、说明已被细菌和霉菌感染变质。
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