土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对刺痛、土豆耐高温

一
、土豆严重时会导致头晕 、发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。绝对刺痛 、土豆耐高温，发绿发芽蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。绝对腹痛腹泻，土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱，绝对 先出现口腔及咽喉部发麻
 、土豆

高温烹饪无法彻底破坏 ：龙葵素性质极其稳定，发绿发芽毒素已遍布整个土豆，绝对表皮完全未发绿
，土豆呼吸困难、发绿发芽发芽较多或发软起皱 ，绝对灼热感， 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、煮、血压下降甚至昏迷。通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，剧烈呕吐、 龙葵素的毒性与分布特点

  • 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
     ，

  二、必须整颗丢弃
  ，发紫或长出嫩芽 ，日常的炒
  、切勿削皮凑合吃 。

• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、随后引发恶心 、