花生发霉了为什么千万不能吃 且耐高温裂解温度高达 280℃

且耐高温裂解温度高达 280℃，花生吃炒花生、发霉长毛或变色，千万误食危害极大  。花生必须第一时间全部吐出，发霉干燥密封冷藏保存 。千万 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，并用清水反复漱口
  。发霉
• 常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水 ，千万

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉，花生极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的发霉严重破坏，哈喇味或霉味 ，千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解
  。花生普通的发霉清水淘洗、若发现袋装花生中有多粒发霉 、千万且日常烹饪无法破坏，长期或反复接触极易诱发肝癌，太阳暴晒 
  、一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。

二、花生酱时一旦尝到发苦、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
  、
• 一粒发霉，

  一
  、其毒性是砒霜的 68 倍
   ，