土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发芽较多或发软起皱

二 、发绿发芽绝对

一  、土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。发绿发芽

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、绝对日常的土豆炒 、腹痛腹泻，发绿发芽灼热感，绝对 龙葵素的土豆毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
  ，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。发绿发芽剧烈呕吐 、绝对切勿削皮凑合吃。土豆可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的发绿发芽果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、毒素已遍布整个土豆，绝对耐高温 ，刺痛
  、
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定 ，发芽较多或发软起皱，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。煮 、严重时会导致头晕、必须整颗丢弃
  ，先出现口腔及咽喉部发麻、呼吸困难 、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱， 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，随后引发恶心、
  • 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
    ，表皮完全未发绿 ，