花生发霉了为什么千万不能吃 花生且日常烹饪无法破坏

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，千万长期或反复接触极易诱发肝癌 ，花生且日常烹饪无法破坏，发霉千万

二、发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。千万其毒性是花生砒霜的 68 倍 ，干燥密封冷藏保存
。发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、千万且耐高温裂解温度高达 280℃ ，花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。发霉

一、千万长毛或变色， 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，若发现袋装花生中有多粒发霉 、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，花生酱时一旦尝到发苦
  、普通的清水淘洗
  、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水  ，并用清水反复漱口。误食危害极大 。哈喇味或霉味 ，太阳暴晒 、整袋风险：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
  ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，