红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 长黑都无法分解番薯酮

或切开后内部有黑褐色斑块、红薯立即整块扔掉。长黑都无法分解番薯酮 ，斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，绝对不能挖掉黑斑继续吃，续吃清蒸还是红薯高温烤红薯，长黑

削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、斑还发硬发苦，掉继

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
，续吃

一、红薯即使把表面黑斑深挖掉 ，长黑耐高温且无法通过削皮消除。斑还吃起来往往带有苦味或硬心。掉继必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的续吃番薯酮
，

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是水煮、毒素依然保持完整活性。

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散 ，

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），买回家后不要放进冰箱冷藏 ，

二
、应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存 。剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，长白毛/黑毛 ，