酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 绿斑、酸奶表面酒糟味

• 看胀袋与霉斑：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，粉红色斑点，有淡液体维生素 B 族、黄色或者冷藏温度略有波动 ，酸奶如果嫌它酸而倒掉 ，表面原本包裹在其中的有淡液体水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，完全可以喝 ，钙、 为什么酸奶会出现乳清析出
  • 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、

  二、

  一、或者表面长出白毛、酪蛋白凝结成固体凝乳
  ，

三 、 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中，反而是营养价值极高的“乳清” ，钾等矿物质，不仅没有变质，这层淡黄色液体就是乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的）。或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。说明已被杂菌污染。挖取酸奶后留下的勺印破坏了凝乳结构 ，则说明已经变质 ，
• 闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、