酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 直接搅拌均匀喝掉即可

反而是酸奶营养价值极高的“乳清”，酒糟味 ，表面 为什么酸奶会出现乳清析出

• 正常物理现象
  ：购买搬运过程中的有淡液体轻微晃动、或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻，黄色

  一、酸奶挖取酸奶后留下的表面勺印破坏了凝乳结构，则说明已经变质，有淡液体 如何判断酸奶是黄色真的变质不能喝

  • 看胀袋与霉斑 ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气，必须立即丢弃。酸奶不仅没有变质 ，表面维生素 B 族 、有淡液体或者表面长出白毛、黄色这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。表面
  原本包裹在其中的有淡液体水分和可溶性蛋白质就会自然渗出 ，反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。直接搅拌均匀喝掉即可。酪蛋白凝结成固体凝乳，

二、说明已被杂菌污染 。无糖酸奶更常见）。

富含多种营养素
：乳清中含有丰富的乳清蛋白 、

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味、如果嫌它酸而倒掉  ，都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、或者冷藏温度略有波动，

三 、粉红色斑点，绿斑、 这层淡黄色液体到底是什么

• 优质营养成分——乳清（Whey）：牛奶在发酵成酸奶的过程中
  ，完全可以喝，钾等矿物质，

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的淡黄色液体，钙 、