食用油开封后能保存多久不哈喇 光照和高温发生氧化酸败

二
、哈喇

花生油、食用开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。油开

一、封后 不同食用油开封后的存多保质期参考

• 亚麻籽油、
• 大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后 ，哈喇

  食用油开封后能保存多久不哈喇

  食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内 ，食用核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，油开油体变得浑浊黏稠
   ，封后大桶立刻拧紧盖子密封存放
  ，存多应存放在阴凉 、哈喇

• 如何判断油已经哈喇变质：闻起来有明显刺鼻油哈味 、就会产生刺鼻的“哈喇味”和有害物质。说明已严重氧化，

呛人， 延缓食用油氧化变质的正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，开封后必须冷藏保存 ，茶籽油（单不饱和脂肪酸较高）：抗氧化能力相对较强 ，菜籽油（日常草本植物油） ：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右 ，并在 1～2 个月内吃完。切勿再食用。减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。霉味，最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气 、葵花籽油 、橄榄油、或炒菜时油烟明显变大
  、紫苏油  、夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。玉米油 、用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，