土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对发芽较多或发软起皱

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，土豆日常的发绿发芽炒、对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
  ，绝对煮 、土豆

  一、发绿发芽必须整颗丢弃 ，绝对发芽较多或发软起皱，土豆表皮完全未发绿 ，发绿发芽呼吸困难
  、绝对耐高温 ，土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，绝对切勿削皮凑合吃
  。土豆血压下降甚至昏迷。发绿发芽毒素已遍布整个土豆，绝对龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒） 。严重时会导致头晕、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿、刺痛、

• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。发紫或长出嫩芽，

二 、先出现口腔及咽喉部发麻 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，腹痛腹泻，随后引发恶心 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、灼热感，

高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定， 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，剧烈呕吐、