土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆切勿削皮凑合吃

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），毒素已遍布整个土豆，土豆必须整颗丢弃，发绿发芽刺痛  、绝对
• 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、土豆腹痛腹泻，发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命
  。绝对发紫或长出嫩芽，土豆耐高温，发绿发芽严重时会导致头晕、绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性 。对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后
  ，呼吸困难、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。血压下降甚至昏迷。发芽较多或发软起皱，先出现口腔及咽喉部发麻
  、
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定  ，

  一、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿 、煮 、

二
、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱，随后引发恶心、