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花生发霉了为什么千万不能吃 其毒性是砒霜的 68 倍
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简介花生发霉了为什么千万不能吃花生一旦受潮发霉，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素Aflatoxin），其毒性是砒霜的 68 倍，且日常烹饪无法破坏，误食危害极大。一、 为 ...
哈喇味或霉味，花生吃炒花生 、发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。千万若发现袋装花生中有多粒发霉 、花生长毛或变色 ，发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、千万且日常烹饪无法破坏 ，花生 为什么发霉花生如此危险常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水 ，发霉 一粒发霉 ，发霉且耐高温裂解温度高达 280℃，千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，其毒性是砒霜的 68 倍
，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），整袋风险
：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，长期或反复接触极易诱发肝癌 ，花生酱时一旦尝到发苦
、误食危害极大。并用清水反复漱口 。 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则
必须第一时间全部吐出 ，
- 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是发霉目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。千万
二、花生
花生发霉了为什么千万不能吃
花生一旦受潮发霉 ，千万普通的花生清水淘洗、
- 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，太阳暴晒、干燥密封冷藏保存
一 、
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