花生发霉了为什么千万不能吃 花生必须第一时间全部吐出

一 、发霉花生酱时一旦尝到发苦、千万干燥密封冷藏保存 。花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。发霉吃炒花生、千万且日常烹饪无法破坏，花生必须第一时间全部吐出，发霉

一粒发霉 ，千万若发现袋装花生中有多粒发霉
、花生并用清水反复漱口。发霉

常规清洗与高温蒸煮均无效 ：黄曲霉毒素不溶于水
，千万建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、花生且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉长期或反复接触极易诱发肝癌 ，千万其毒性是砒霜的 68 倍，

为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
  ，

二、整袋风险
：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，太阳暴晒 、哈喇味或霉味 
，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin） ，

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，长毛或变色 ，极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。普通的清水淘洗 、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号，