红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 二、续吃都无法分解番薯酮

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
  ，红薯吃起来往往带有苦味或硬心。长黑

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
  ，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，

二、续吃都无法分解番薯酮，红薯应放在 12℃～15℃ 干燥通风的长黑纸箱中保存 。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑
、斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃买回家后不要放进冰箱冷藏
  ，红薯或切开后内部有黑褐色斑块
  、长黑毒素依然保持完整活性。斑还
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是掉继水煮、

  一、续吃

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，耐高温且无法通过削皮消除
  。绝对不能挖掉黑斑继续吃
  ，长白毛/黑毛
   ，
• 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散
  ，发硬发苦
  ，清蒸还是高温烤红薯 ，立即整块扔掉。即使把表面黑斑深挖掉
  ，