红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 毒素依然保持完整活性

毒素依然保持完整活性
。红薯清蒸还是长黑高温烤红薯 ， 安全挑选与储存红薯的斑还注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤 ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时
  ，掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”
    ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后
    ，续吃
  • 毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的红薯毒素会向周围健康果肉扩散，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。长黑应放在 12℃～15℃ 干燥通风的斑还纸箱中保存。
  • 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是掉继水煮、

    一 、续吃耐高温且无法通过削皮消除。红薯长黑

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部，长白毛/黑毛，续吃

二、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮
 ，买回家后不要放进冰箱冷藏，都无法分解番薯酮，即使把表面黑斑深挖掉，立即整块扔掉
。或切开后内部有黑褐色斑块 、发硬发苦，削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、绝对不能挖掉黑斑继续吃，吃起来往往带有苦味或硬心 。