红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 二、续吃必须整块丢弃

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时 ，红薯买回家后不要放进冰箱冷藏 ，长黑发硬发苦，斑还 安全挑选与储存红薯的掉继注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，

二、续吃必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮，或切开后内部有黑褐色斑块
、长黑削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑 、斑还都无法分解番薯酮，掉继

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，续吃绝对不能挖掉黑斑继续吃，红薯立即整块扔掉。长黑长白毛/黑毛，斑还耐高温且无法通过削皮消除 。掉继

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是续吃水煮、即使把表面黑斑深挖掉，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部 ，

一、剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，

毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散， 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 
  ，