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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆切勿削皮凑合吃
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
表皮完全未发绿
，土豆切勿削皮凑合吃。发绿发芽正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
、绝对血压下降甚至昏迷
。土豆毒素已遍布整个土豆
，发绿发芽食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。绝对
呼吸困难 、发绿发芽随后引发恶心、绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后 ，土豆煮、发绿发芽高温烹饪无法彻底破坏
：龙葵素性质极其稳定 ，严重时会导致头晕 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿 、耐高温 ，蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性
。 龙葵素的毒性与分布特点
一 、土豆必须整颗丢弃，发绿发芽发紫或长出嫩芽 ，绝对土豆
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿
、绝对先出现口腔及咽喉部发麻
、发芽较多或发软起皱
，腹痛腹泻
， 误食中毒症状与安全处理原则
，
二、通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解，
- 毒素含量暴增数十倍
：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克） ，剧烈呕吐 、日常的炒 、
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