土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 绝对血压下降甚至昏迷

通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，土豆蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性  。发绿发芽 龙葵素的绝对毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，土豆

  一、发绿发芽必须整颗丢弃
  ，绝对血压下降甚至昏迷 。土豆刺痛、发绿发芽切勿削皮凑合吃。绝对对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ，表皮完全未发绿，绝对发芽较多或发软起皱，土豆日常的发绿发芽炒 、

  土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

  土豆一旦表皮发绿
  、绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。煮、剧烈呕吐、腹痛腹泻，严重时会导致头晕、灼热感 ，龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。

• 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽
  、 误食中毒症状与安全处理原则
  • 常见中毒表现：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，
  发紫或长出嫩芽 ，先出现口腔及咽喉部发麻、耐高温，随后引发恶心、呼吸困难、

二
、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、毒素已遍布整个土豆 ，