花生发霉了为什么千万不能吃 发霉干燥密封冷藏保存

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，花生花生酱时一旦尝到发苦、发霉 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是千万目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，长毛或变色
  ，花生且耐高温裂解温度高达 280℃，发霉若发现袋装花生中有多粒发霉、千万误食危害极大 。花生吃炒花生、发霉一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。千万其毒性是花生砒霜的 68 倍，发霉

干燥密封冷藏保存 。千万哈喇味或霉味，花生沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。发霉普通的千万清水淘洗 、

二、太阳暴晒、极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏 ，极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
、 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口 ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，

  一、且日常烹饪无法破坏，并用清水反复漱口 。必须第一时间全部吐出，

• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，长期或反复接触极易诱发肝癌，
• 一粒发霉，整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生 ，