红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，红薯或切开后内部有黑褐色斑块 
 、长黑都无法分解番薯酮
，斑还削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、掉继 安全挑选与储存红薯的续吃注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤 ，吃起来往往带有苦味或硬心。红薯必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的长黑番薯酮，发硬发苦 ，斑还绝对不能挖掉黑斑继续吃 ，掉继 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后  ，续吃毒素依然保持完整活性。

    一、引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭 。

  会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，剩下的红薯肉中依然含有高浓度毒素 ，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是水煮、清蒸还是高温烤红薯
   ，

二 、买回家后不要放进冰箱冷藏，应放在 12℃～15℃ 干燥通风的纸箱中保存
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