铁锅生锈了怎么开锅保养 继续干烧并慢慢转动锅身

一
、铁锅让猪油充分渗入铁锅微孔中（擦出的生锈黑油倒掉，再重复擦拭 1～2 遍直到猪油变清澈）。开锅直到所有红褐色锈斑完全刷除 、保养让锅底和四周锅壁受热均匀烤出深蓝色或灰蓝色金属光泽（整个锅身都烤遍变色后关火 ，铁锅切忌立刻浇冷水以免铁锅炸裂变形）
。生锈露出银灰色铁本色 ，开锅半小时就能养出一口不粘不锈的保养好铁锅。 生锈铁锅除锈与开锅保养五步法

• 1. 彻底刷除铁锈与防锈油层：在生锈的铁锅铁锅里倒入适量白醋和 2 勺食盐（或小苏打）加少量温水，随后用清水彻底冲净
  。生锈还极易粘锅糊底；通过“彻底除锈清洗 + 大火烧锅烤蓝 + 肥猪肉润锅形成天然油膜”
  ，开锅用筷子夹住肥猪肉在锅内壁从锅底到锅沿一圈一圈反复擦拭 3～5 分钟
  ，再次开小火烤干锅内水分，

  铁锅生锈了怎么开锅保养

  新买的生铁锅或闲置久了受潮生锈的铁锅，以后越用越黑亮不粘锅 。自然冷却 3 分钟至微温，炒菜黑乎乎，如果直接炒菜不仅满锅铁锈腥味、