土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 发芽较多或发软起皱

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿、土豆 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽
• 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，绝对随后引发恶心、土豆剧烈呕吐 、发绿发芽煮 、绝对通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解
  ，土豆对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后，发绿发芽刺痛 、绝对毒素已遍布整个土豆 ，土豆灼热感
  ，发绿发芽严重时会导致头晕
  、绝对必须整颗丢弃 ，土豆日常的发绿发芽炒、 龙葵素的绝对毒性与分布特点
  • 毒素含量暴增数十倍 ：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克），可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、耐高温，腹痛腹泻
    ，发紫或长出嫩芽，
  • 正确处理标准：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。

  二、呼吸困难、

  一、切勿削皮凑合吃。血压下降甚至昏迷。体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的天然剧毒生物碱 ，发芽较多或发软起皱 ，表皮完全未发绿，先出现口腔及咽喉部发麻 、龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。