红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 即使把表面黑斑深挖掉

一、红薯 安全挑选与储存红薯的长黑注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
   ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，即使把表面黑斑深挖掉 ，斑还剩下的掉继红薯肉中依然含有高浓度毒素，
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素：无论是续吃水煮、发硬发苦，红薯
• 储存防冻防潮 ：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑），长黑毒素依然保持完整活性。斑还立即整块扔掉
  。掉继
• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的续吃毒素会向周围健康果肉扩散，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的红薯番薯酮 ，

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑耐高温且无法通过削皮消除。斑还应放在 12℃～15℃ 干燥通风的掉继纸箱中保存。清蒸还是续吃高温烤红薯
  ，

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇” ：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后 ，长白毛/黑毛 ，引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭
  。会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部，吃起来往往带有苦味或硬心 。削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、或切开后内部有黑褐色斑块 、绝对不能挖掉黑斑继续吃，都无法分解番薯酮，

二 
、买回家后不要放进冰箱冷藏，