红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 二、斑还长白毛/黑毛

二、斑还长白毛/黑毛 ，掉继买回家后不要放进冰箱冷藏，续吃

高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是红薯水煮 、

红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，长黑剩下的斑还红薯肉中依然含有高浓度毒素，吃起来往往带有苦味或硬心。掉继引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。续吃耐高温且无法通过削皮消除 。红薯

毒素已顺着纤维渗透全薯 ：黑斑病菌的长黑毒素会向周围健康果肉扩散 ，毒素依然保持完整活性。斑还都无法分解番薯酮
，掉继发硬发苦 ，续吃或切开后内部有黑褐色斑块
、即使把表面黑斑深挖掉，

储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑）， 安全挑选与储存红薯的注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤
  ：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，清蒸还是高温烤红薯 ，

  一
  、立即整块扔掉
  。绝对不能挖掉黑斑继续吃，会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的肝脏与肺部
  ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮，

• 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，