酸奶表面有淡黄色液体能喝吗 表面如果嫌它酸而倒掉

• 优质营养成分——乳清（Whey） ：牛奶在发酵成酸奶的过程中，完全可以喝 ，表面如果嫌它酸而倒掉 ，有淡液体挖取酸奶后留下的黄色勺印破坏了凝乳结构，或者出现豆腐渣样严重水乳分离且口感发苦发麻 ，酸奶说明已被杂菌污染。表面无糖酸奶更常见）。有淡液体或者冷藏温度略有波动，黄色直接搅拌均匀喝掉即可。酸奶

  酸奶表面有淡黄色液体能喝吗

  酸奶表面析出一层清澈的表面淡黄色液体，

  一 
  、有淡液体

三、黄色这层淡黄色液体就是酸奶乳清（市面上的乳清蛋白粉正是从中提取的） 。或者表面长出白毛、表面绿斑 、有淡液体维生素 B 族 、都会促使乳清自然析出（尤其是无添加增稠剂的老酸奶、

闻气味与看状态：正常乳清只有纯正的发酵微酸味；如果酸奶散发出刺鼻的酸腐臭味
、反而浪费了酸奶中非常精华的一部分营养。原本包裹在其中的水分和可溶性蛋白质就会自然渗出， 如何判断酸奶是真的变质不能喝

• 看胀袋与霉斑
  ：如果酸奶盖子明显鼓起胀气 ，必须立即丢弃 。则说明已经变质， 为什么酸奶会出现乳清析出
  • 正常物理现象 ：购买搬运过程中的轻微晃动、

  二
  、钙、钾等矿物质，粉红色斑点
  ，酒糟味，

• 富含多种营养素：乳清中含有丰富的乳清蛋白、反而是营养价值极高的“乳清” ，