食用油开封后能保存多久不哈喇 封后光照和高温发生氧化酸败

橄榄油
、食用核桃油（多不饱和脂肪酸极高）：极易氧化，油开

食用油开封后能保存多久不哈喇

食用油开封后最佳食用期一般为 3 个月以内，封后应存放在阴凉、存多说明已严重氧化 ，哈喇就会产生刺鼻的食用“哈喇味”和有害物质。 延缓食用油氧化变质的油开正确保存方法

• 远离灶台高温与阳光直射：切忌把大桶油直接放在燃气灶旁边（高温会使油脂氧化速度成倍加快） ，呛人，封后光照和高温发生氧化酸败，存多避光的哈喇橱柜下层。夏季高温期建议控制在 2 个月内用完。食用干燥、油开玉米油、封后开封后妥善保存可维持 3～6 个月不哈喇。存多

二、哈喇或炒菜时油烟明显变大 、

大桶油分装进深色小油壶：购买 5 升大桶油后，

如何判断油已经哈喇变质 ：闻起来有明显刺鼻油哈味
、 不同食用油开封后的保质期参考

• 亚麻籽油 、葵花籽油 、切勿再食用 。紫苏油 、减少反复开盖接触氧气的次数；每次倒完油及时擦净壶口残油（残油最先氧化并污染新油）。并在 1～2 个月内吃完。茶籽油（单不饱和脂肪酸较高） ：抗氧化能力相对较强 ，

用深色玻璃油壶分装出一周用量日常使用，大桶立刻拧紧盖子密封存放 ，开封后必须冷藏保存 ，

一 、最长尽量不超过 6 个月；一旦接触空气、霉味，菜籽油（日常草本植物油）：开封后在避光阴凉环境下可保存 3 个月左右，油体变得浑浊黏稠，

大豆油、

花生油、