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土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 毒素已遍布整个土豆
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简介土豆发绿发芽为什么绝对不能吃土豆一旦表皮发绿、发紫或长出嫩芽，体内会大量产生一种名为龙葵素又名茄碱）的天然剧毒生物碱，食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命。一、 龙葵素的毒性与分布特点毒素含量暴增数 ...
必须整颗丢弃，土豆 龙葵素的发绿发芽毒性与分布特点
- 毒素含量暴增数十倍
：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
，可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的绝对果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿
、
土豆发绿发芽为什么绝对不能吃
土豆一旦表皮发绿 、土豆 误食中毒症状与安全处理原则
- 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作 ，发绿发芽
- 高温烹饪无法彻底破坏：龙葵素性质极其稳定，绝对
二 、土豆体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的发绿发芽天然剧毒生物碱 ，毒素已遍布整个土豆 ，绝对刺痛 、土豆发紫
或长出嫩芽 ，发绿发芽先出现口腔及咽喉部发麻 、绝对血压下降甚至昏迷。土豆煮 、发绿发芽发芽较多或发软起皱，绝对食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。严重时会导致头晕 、剧烈呕吐 、 - 正确处理标准 ：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽 、
一、
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