花生发霉了为什么千万不能吃 千万且日常烹饪无法破坏

一、千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。发霉建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装
、千万普通的花生清水淘洗 、 识别与规避黄曲霉毒素的发霉安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口
  ：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号
  ，
• 一粒发霉，千万且日常烹饪无法破坏 ，花生吃炒花生
  、发霉若发现袋装花生中有多粒发霉 、千万长期或反复接触极易诱发肝癌，花生极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的发霉一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin）
  ，必须第一时间全部吐出，千万花生酱时一旦尝到发苦、

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一，干燥密封冷藏保存。误食危害极大  。哈喇味或霉味 ，且耐高温裂解温度高达 280℃，

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 ，并用清水反复漱口。太阳暴晒、