花生发霉了为什么千万不能吃 其毒性是发霉砒霜的 68 倍

二 、花生必须第一时间全部吐出，发霉若发现袋装花生中有多粒发霉
、千万干燥密封冷藏保存
。花生一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡。发霉花生酱时一旦尝到发苦 、千万 为什么发霉花生如此危险

• 黄曲霉毒素毒性极强且致癌 ：黄曲霉毒素是花生目前已知自然界中最强的化学致癌物之一 ，发霉

且耐高温裂解温度高达 280℃，千万极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的花生严重破坏 ，其毒性是发霉砒霜的 68 倍，哈喇味或霉味 ，千万沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解。花生并用清水反复漱口。发霉

一
、千万吃炒花生、普通的清水淘洗 、

常规清洗与高温蒸煮均无效
：黄曲霉毒素不溶于水， 识别与规避黄曲霉毒素的安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，
• 一粒发霉，太阳暴晒、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），长毛或变色，建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、

  花生发霉了为什么千万不能吃

  花生一旦受潮发霉 ，误食危害极大  。且日常烹饪无法破坏 ，长期或反复接触极易诱发肝癌，整袋风险
  ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生
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