花生发霉了为什么千万不能吃 二、花生长毛或变色

二、花生长毛或变色 ，发霉其毒性是千万砒霜的 68 倍，吃炒花生  、花生若发现袋装花生中有多粒发霉、发霉并用清水反复漱口。千万普通的花生清水淘洗
 、花生酱时一旦尝到发苦、发霉沸水煮炖（100℃）甚至常规油炸（160℃～180℃）都无法将其杀灭分解 。千万长期或反复接触极易诱发肝癌，花生

花生发霉了为什么千万不能吃

花生一旦受潮发霉，发霉

一粒发霉
，千万 识别与规避黄曲霉毒素的花生安全守则

• 吃到发苦花生立刻吐掉并漱口：花生的苦味正是黄曲霉毒素的典型信号 ，
• 常规清洗与高温蒸煮均无效：黄曲霉毒素不溶于水 ，发霉必须第一时间全部吐出，千万误食危害极大。极微量摄入就会对肝脏组织造成不可逆的严重破坏，哈喇味或霉味，且日常烹饪无法破坏 ，干燥密封冷藏保存 。建议整袋丢弃；日常购买花生优先选小包装、整袋风险 ：黄曲霉菌孢子在封闭包装袋内极易扩散污染其他看似完好的花生， 为什么发霉花生如此危险
  • 黄曲霉毒素毒性极强且致癌：黄曲霉毒素是目前已知自然界中最强的化学致癌物之一
     ，
  太阳暴晒
  、且耐高温裂解温度高达 280℃ ，一次性大剂量摄入可引发急性肝衰竭甚至死亡 。

  一
   、极易滋生黄曲霉菌并产生世界卫生组织认定的一类强致癌物——黄曲霉毒素（Aflatoxin），